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蕎麦に鰹節は必須食材。鰹節のだしが効いた蕎麦は日本の文化です。

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澄川の隠れ名店 ~ 俺の和食 英二さん 【和食

  澄川駅から歩いて3分。 こんな便利な立地に、ひっそりと佇む料理店がる。 ビル1階の一番奥にあるため、初めての方は、なかなか入りづらいかも、、、   「俺の和食」と書いた暖簾に、店主の拘りがヒシヒシと伝わってくる。 強・・・
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放し飼いの豚を使った、とんかつ ~ めし家 かつとくさん 【和食

  早来町で、ず~~~っと気になっていたお店にお邪魔してみた。 立ち寄れなかった理由らしいものはないんだけどね^^           とんかつ屋さんなんだから、やっぱりトンカツを・・・
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名物店主がいるお店 ~ 海鮮パークさん 【和食

  苫小牧の道の駅ウトナイ湖。 ここを訪れるお客さんの目当ては色々あるなかで、こちらのお店を目指して来る方も多いのでは?いやいや、正確には、こちらの店主に会うのが目的かも^^       「カニおやじ・・・
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琴似によい蕎麦屋を発見! ~ 手打ち 蕎吟(きょうぎん)さん 【そば・うどん北海道(札幌)

  「暑っついな~~~っ」。 昼間の札幌は日差しが強く、露出した肌がジリジリと焼かれていくのが分かる。 そんな琴似駅の近くを歩いていると、何やら気になるお店が見えてきた。 真新しい緑色の暖簾に書かれた 「蕎吟」の文字。 察するに、・・・
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岡山に来たら、絶対に食べたい鰆料理 ~ 竹浜さん 【郷土料理

    岡山駅前に宿をとり、「さて、今夜は何を食べようか???」。 駅前、駅裏を行ったり来たりしたんだけど、なかなか良さげなお店が見つからない。 これはオイラの直感的なものなんで、オイラの問題なんだけどね。 岡山の名物と・・・
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暑っい日は、ツルツルっと饂飩 ~ 将八うどん 観音寺本店さん 【そば・うどん(香川県)

        いや~ こう暑いと、冷たい蕎麦か饂飩を食べたくなるね~~ オイラ達を乗せた観光バスが向かった先は、将八うどん観音寺本店さん。 大きなバスも停められる、余裕の駐車スペースが魅力。 &nb・・・
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初めて食べたぞ! 徳島ラーメン ~ 両国さん 【ラーメン

      飲んだ後の、〆のラーメン。 どうして、こんなに食べたくなるのだろう???   今夜もそんなことを考えながら、徳島の地酒をチビチビやっている。 しかも、この後に食べるラーメンを考えて、胃袋の・・・
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徳島に来たら、阿波尾鶏! ~ 地鶏や 徳兵衛さん 【焼肉・お好み焼き

      徳島駅前のホテルに着いて、フロントマンに 「どこか美味しいお店ありますか?」と尋ねると、まっ先に勧めてくださったのが、こちら徳兵衛さん。 徳島の地鶏 「阿波尾鶏」を食べられるし、地酒も置いてあるとの・・・
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高知は鶏だって美味しい! ~ 焼鳥せいわさん 【焼肉・お好み焼き

    高知駅に降りると、そこは「ムッ」とする暑さ。 さすが日本一暑い街 「四万十市」がある県だな~ 今夜の宿へ向う途中、「今夜は絶対に冷たいビールを飲むぞ!」と、気合十分。 さっさとチェックインを済ませて、今夜のお店を・・・
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急ぐときにはありがたい。 そば処 為次郎さん 【そば・うどん(東京都)

      東京駅内にある、お蕎麦屋さん。 食べたいものが何でもある東京駅だけど、小腹を埋めたいときや、時間がないときなどに重宝している為次郎さん。 券売機で「ひやしたぬき・そば」を注文し、あっと言う間に出来上・・・
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安くて美味くてボリューム満点 ~ 遠州屋さん 【アルコール

      小用が済んで、ちょっと一杯ひっかけて行きましょうか! 仲間とお店を物色するも、営業しているお店がなかなか見つからない。 それもそのはず、ただ今の時刻は16:00(笑) 街灯は灯らずとも十分過ぎるほど・・・
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千歳のご当地ハンバーガー ~ しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌さん 【パン・ピザ

    天気の良い日は、ポカポカ日向ぼっこが気持ちイイ^^ こちら、しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌さんの庭先には、キレイな芝生があって、子供達も遊ばせられる。 子供だって気持ちがイイに決まってる^^   &n・・・
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支笏湖にマフィン専門店がオープン! ~ ペンネンノルデさん 【パン・ピザ

        天気は快晴!そよ風が気持ちイイ支笏湖畔は、わずかにさざ波をうって、キレイな鏡のよう。 左手に樽前山と風不死岳、右手に恵庭岳を望める絶景の支笏湖畔。   その支笏湖畔に、先月2・・・
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札幌でも、つけそばスタイル ~ ガッつけ蕎麦さん 【そば・うどん北海道(札幌)

        去年12月にオープンした、つけそばスタイルのお店、ガッつけ蕎麦さん。 北2条西3丁目、敷島ビルの地下にあります。 地方の方には、札幌時計台近くと言えば、「ピン」とくるかな^^ &nbs・・・
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讃岐の本格うどんが、中標津にやって来た! ~ 「むらかみうどん」さん 【そば・うどん北海道(道東)

      白く透き通るかのように繊細な饂飩は、その容姿からは想像がつかないほどの頑固なコシ。 噛めば歯を弾き返してくるような、そんな食感が人気の讃岐うどん。 こちらのお店、「むらかみうどん」さんの饂飩も、しっ・・・
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サイフォンで出汁ですか!? ~ 本枯中華そば 魚雷さん 【ラーメン

  いや~  お腹空いた。   明日からはチョイとヘビーな用事があるし、体調を崩すわけにはいかない。 特に鼻と舌は、フレッシュな状態にしておかなくてはならない。 必然的に、大好きな晩酌にはブレーキがかかる。  ・・・
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青森で出会った本物志向のそば ~ 手打ちそば むらかみさん 【そば・うどん(青森県)

  いや~ 久しぶりに美味しい蕎麦に出会ったな~~ こんな小さな田舎町に、こんなイイそば屋さんがあるんだなぁ^^ 大きなガラス窓側のテーブル席に座れば、な~んにもない雪原が180度視界がひらける。 昼下がりの日差しがポカポカと心地・・・
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弘前駅前、食事で迷ったらココ! ~ 松ノ木さん 【その他、美味しいもの

        「弘前駅近くに泊るなら、ぜひココに寄ってみてよ!」。 そう教えていただいて、やって来たお店「松ノ木」さん。 弘前駅前のホテル・ルートインの横にある通りを進み、ステージや広場、ベンチなど・・・
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ガッチリ味噌なら、純水の味噌! ~ ラーメン 純水さん 【ラーメン

  食欲のない朝。 別に風邪をひいた訳じゃなく、朝方までの深酒が原因^^; 当然、胃もたれで食欲がないので、朝食抜きで仕事へGO!   缶コーヒーを胃袋に流し込み、とりあえず水分補給。 体に良いのか?  悪いのか? &n・・・
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釧路で鶏レバーを食べるならここ! ~ よいしょさん 【焼肉・お好み焼き

  うう~~ 寒いっ すっかり冷えた夜の街を歩けば、キュッと熱燗をいただきたくなるもの。 よしっ それじゃ~ここで、一杯ひっかけていくか!   ガラガラガラ~ 暖簾をくぐると、「あっ!」 お友達、見~つけた^^ &nbs・・・
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ほっき節しょうゆと、ながみのめんつゆ
美味しい鰹節を買うなら、鰹節ショップ永見(ながみ)

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