而今 特別純米にごりざけ
「而今 特別純米にごりざけ」です。
瓶の底には、たっぷりのもろみが！
静かに、静かに、そっとグラスに注ぎます。
まずは上澄みをひと口。
ん～ さすが而今。
バナナのような甘く爽やかな香りと旨味。
鼻腔に抜けるフレッシュな香りは、やはり而今。
美味しい！
この「而今 特別純米にごりざけ」は瓶の中で醗酵が続いているので、栓には活性蓋が使われています。
これでシャンパンのように噴出すことは少ないのですが、それでも扱いは慎重に。
さて上澄みを楽しんだ後は、再度蓋をしてから静かに瓶を揺らしていきます。
上下左右に、もろみが混ざるように。
瓶の中でマシュマロが転がるように、たっぷりと溜まるもろみ。
スワ～ッ と混ざっていきます。
するとこんな感じ。
まるでカルピスのようなキレイな白色。
まずはひと口。
わっ！
凄っ！
先に楽しんだ上澄みが、さらに力強く変化しています。
まるでバナナにヨーグルトをかけたように、香りも旨味も増幅！
バナナに絡んだヨーグルトが舌の上にドシリッと乗り、その美味しさをしっかり印象付けてから、「スッ」と消えてなくなる。
えっ これだけインパクトあるのに上品・・・
このキレの良さは、さすが而今。
「美味しい～～っ」
回栓から翌日の2日という、私としては異常なハイペースで、一気に飲み干してしまった1本。
楽しみを後日にとっておくなんて、とうてい無理なお酒でした＾＾
日時:2010年2月25日 08:27
