蕎麦と鰹節.com

キムカレー南蛮？

キムカレー？？

噂を聞いて、食べてきました。

場所は帯広市街、住宅が多い東地区。

ここに大正ロマンを感じる蕎麦店、久呂無木さんが営業されています。

暖簾をくぐって女将に挨拶し、お座敷でキムカレー南蛮そばを待つことに。

「いらっしゃいませ～」

若い女性が一人で来店。

久呂無木さんは、そんな雰囲気のお店。

「はい　お待ちどうさまです」

女将がキムカレー南蛮そばを運んでくれました。

さてさて、まずは汁をひと口。

うん、これはキムチです！

キムカレーとは、キムチが入ったカレー南蛮そばのこと。

箸で蕎麦を手繰りあげると、韓国唐辛子の赤いツブツブがカレーと一緒に絡みつき、くち中で弾けます。

キムチとカレー。

この組み合わせ、意外とイケてますね～

ただ単にキムチをトッピングしたのではなく、このカレー南蛮にはキムチが入って、はじめて味が決まったようなお味。

なくてはならないもののよう。

「よく来てくれました」

と店長がご飯を持って、ご挨拶してくれました。

なぜご飯なのかというと・・・

蕎麦を食べ終わったあとの丼に、「ドンッ」とご飯を入れちゃいます。

もうお分かりですね。

はいっ！　

キムカレーの「おじや」です＾＾

お蕎麦屋さんのカレー南蛮は、鰹節のお出汁が効いて、ただでさえ美味しいのに、キムチの旨味もプラスされた豪華版！

キムチ鍋後の〆のように、この食べ方がキムカレー南蛮そばの定番。

お腹に余裕がある方は、ぜひご飯（別料金）を入れて、おじやを楽しんでみてくださ～い♪

○お品書き○

もり　630円、ざる　680円、とろろ　900円、牡蠣天ざる　1300円、天ざる　1550円、山菜おろし　800円、納豆おろし　850円、うめおろし　900円、イカ天おろし　1030円、えび天おろし　1300円、かけ　630円、とじ　730円、かしわ　830円、ごぼう天　880円、やまかけ　900円、うめとじ　900円、カレー南蛮　930円、ツブ　950円、キムとじ　980円、イカ天　1030円、えび天　1300円、わかどりセイロ　830円、とりごぼうセイロ　900円、鴨セイロ　950円、牡蠣みぞれセイロ　1100円、キムカレー南蛮　1050円ほか。

そば切り工房　久呂無木

北海道帯広市東4条南8丁目１３

０１５５－２３－４８００

営業時間　　１１：００～１４：３０、１７：００～１９：３０（売り切れ次第終了）

定休日　　　水曜日

3月と言えども、ここは十勝。

日が落ちれば、グッと気温は下がります。

「バリ　バリ　バリッ」

日中に融けた雪がまた凍り、駐車場の氷をタイヤが割ります。

あ～　寒い。

駆け込むようにして、今日のお店「そば処　一庵」さんへ。

「いらっしゃいませ～」

ご主人と奥さんが、笑顔で迎えてくれます。

店内はテーブル席と小上がり席が半々ほど。

1日歩きづくめで疲れた足。

靴を脱いで、小上がり席に腰を下します。

さて、なにを食べようかな。

温かい蕎麦をとお品がきを見ていると、美味しそうな写真が。

「そばセット　￥800円」と書かれています。

うん、これにしよう＾＾

少しして運ばれてきたそばセットは、お蕎麦にご飯、ポテトサラダとおかず、沢庵がついています。

まずは蕎麦がのびないうちに、「ズズズッ」とすすって、おかずに箸をのばします。

今日のおかずは、厚焼き卵に昆布煮、海老天の三品。

蕎麦の汁をおつゆ代わりにいただきます。

ふ～っ　温ったまる～

「ガラ　ガラ　ガラ」

「いらっしゃいませ～」

お客さんがやって来ました。

さてさて、お腹もいっぱいになったことだし、そろそろお暇することに。

ご馳走さまでしたm(_ _)m

○お品書き○

もり　600円、ざる　650円、なっとう　700円、冷やしかしわ　750円、なめこおろし　750円、ざるとろろ　800円、冷やしごぼう天　850円、冷やし天ぷら　950円、天ざる　1300円、かけ　600円、月見　650円、かしわ　700円、玉子とじ　700円、親子　750円、カレー南　750円、かき揚げ天　750円、ごぼう天　800円、山かけ　800円、天ぷら　850円、天かしわ　950円、天とじ　950円、えび天　1300円、そばセット（温）　800円、（冷）850円、かしわセット（温）850円、（冷）900円、天ぷらセット（温）1000円、（冷）1050円、天丼セット（温）900円、（冷）950円ほか。

そば処　一庵

北海道帯広市東7条南6丁目7-1

０１５５－２１－６８５６

営業時間　　１１：００～１５：００、１７：００～２０：００

辺り一面、雪･雪･雪。

広～い畑の中の一本道を、車でどんどん進んで行きます。

大正の町から車で約5分。

お目当てのお蕎麦屋さんが、ひっそりと営業しています。

お店に着くと、奥さんが駐車場の除雪をしていました。

奥さん　「いや～　重たい雪ね～」

私　　　「大変ですね。手伝いますよ」

奥さん　「ありがとう。でも丁度終わりにしようと思ってたとこなの」

　　　　　「さぁ　どうぞ、上がって、上がって＾＾」

いつもの笑顔で迎えてくれました。

トントントン、らせん階段を上って2階のお店にお邪魔します。

お店に入って右側が、畑を見渡せる眺めの良い席。

正面がテーブル席。

今日はこちらに腰掛け、蕎麦セットを注文。

厨房の中のお二人としばしおしゃべりをして、お蕎麦と季節の野菜天ぷらが運ばれてきました。

今日は千葉県に住む、奥さんのお兄さんから届いた「ふきのとう」の天ぷらがつきていました。

春がもうすぐそこまで来ているんですね＾＾

そのほかには、えび天やチカの天ぷらも。

これらを昆布塩をつけていただきます。

お蕎麦は北海道産の十割手打ちそば。

少し粗めに挽いた蕎麦は、くち中に畑の香りを残して喉を通ります。

あ～　これこれ！

なんだか、ほのぼのしてしまうお味。

蕎麦セットには、おにぎりも付いて、￥800円。

お腹いっぱいになる、お得なセット。

お蕎麦も温・冷がチョイスできます。

食後にコーヒーをいただきました。

お店裏にある陶芸の先生が焼いたコーヒーカップに、一杯一杯挽いてから丁寧にコーヒーを入れてくれます。

立ちのぼる香りを楽しみながら、大満足でお店をあとに。

ご馳走さまでした＾＾

○お品書き○

かけ　500円、ざる　500円、冷かけ500円、かき揚げ天　650円、卵とじ　650円、おろし冷かけ　600円、蕎麦セット　800円、野菜天ぷら盛　300円、おにぎり　100円、ご飯　100円、コーヒー　500円、カフェオレ　500円、アイスコーヒー　500円、紅茶　400円、ジュース　400円、手作りケーキ　200円、喫茶セット（ケーキと紅茶orコーヒーのセット）　500円ほか。

手打ち蕎麦・喫茶　桜風庵

北海道帯広市桜木町東５線１１４

０１５５－６４－５０９５

営業時間　　１０：００～日没まで。

定休日　　　木曜日（予約にて営業可）

この日、十勝は猛烈な地吹雪。

昨晩降った雪が、十勝連峰から吹き降ろす冷たい風に乗り、容赦なく吹き付けます。

車を運転していても、ハンドルがとられて危ない、危ない。

風の通り道には雪の吹き溜まりができ、脇見でもしようものなら路肩に落ちてしまいそう。

そんな悪天候のなか、ある蕎麦店を探します。

地図を確かめながら、「この辺なんだけどな～」とお店を探します。

車にナビがあればすぐなのでしょうが、なにしろ私はアナログ人間。

こうなったら、道路1本1本をくまなく走って探す、ローラー作戦を決行。

すこしすると、「蕎麦道場びばいろ」の看板を発見！

やっと辿り付きました＾＾;

お店は辺り一面なにも無い、畑に囲まれた場所にあり、一般住宅を改装したもの。

玄関を開け店内に入ると、「いらっしゃいませ」と、ご主人と女将さんが出迎えてくれました。

「いや～　迷っちゃいました～」と告げると、道路に立ててある看板が雪に埋もれて隠れてしまっているとのこと。

今年十勝は、よく雪が降るんです。

「さあ疲れたでしょう、あがってゆっくり休んでください」と、石臼が回るそば打ち部屋の前を通り、お座敷へ奥さんが案内してくれました。

熱いお茶とそば揚げをいただきながら、お品書きに目を通します。

なかなか珍しい品が豊富で、食べてみたいそばがたくさん！

その中から、「精進そば」を注文することに。

すると、「太打ちと細打ちのどちらにしますか？」と、女将さん。

「ちょうどこのそば揚げが、太打ちと細打ちの２つなんですよ」と教えてくれました。

言葉で聞くより、目で見た方が分かりやすいですよね。

では、「太打ちを」とお願いしました。

「精進」というくらいですから、質素なものかと思っていたら、結構具沢山のそば。

ただ、そこは「精進そば」。

高野豆腐にシメジ、ほうれん草に昆布とヘルシーなものばかり。

焼き海苔で巻いたほうれん草。

シメジは蕎麦汁とは別に下味をつけるなど、手のこんだものが蕎麦にのります。

窓の外を見れば、辺り一面雪が積もって真っ白。

日が傾きはじめ、雪面がキラキラ輝き始めました。

「この景色が好きで、ここで商いをさせていただいてます」と、ご主人。

帯広空港から近いので、東京や大阪などからも、常連さんが飛行機でやって来るとのこと。

なるほど、都会の喧騒を忘れ、静かにのんびりと蕎麦をすする。

この時間を楽しみにやって来るんですね。

玄関で靴を履き、ご主人と女将さんにお礼を告げ外に出ると、相変わらず冷たい風が吹き付けます。

しかし、なんだかお店へ来たときよりも、元気になった気がします＾＾

ご馳走様でした。

○お品書き○

かけ　600円、とじ　700円、たぬき　700円、かしわ　750円、とろろ　750円、おろし　750円、精進　800円、子持ちきつね　800円、かき揚げ　800円、餅カレー　980円、海老天　980円、もり　600円、ざる　650円、もりたま　650円、つけとろろ　700円、辛味おろし　700円、ピリ辛胡麻　750円、つけかしわ　780円、つけ豚とろろ　830円、つけカレー　900円、冷かけ　650円、冷かけたぬき　700円、冷かけ納豆　780円、冷かけ月見　800円、冷かけおろし　800円、冷かけ豚　850円、冷かけ海老天　1200円ほか。

蕎麦の里　びばいろ

北海道河西郡芽室町北伏古南１２線２６

０１５５－６２－７９７０

営業時間　　１１：３０～１５：００（無くなり次第終了）、夜（予約制）

定休日　　　金曜日

釧路市街鳥取大通沿いにある、小さなお蕎麦屋さん。

釧路で一番場所が分からないお店！

大きな道路に面しているのですが、お店の間口が狭く、少し奥まっているため目立たないのです。

しかし、その佇まいと違って店内は意外に広く、奥行きのあるテーブル席と右手には小上がり席が。

これなら団体さんでも安心して立ち寄れます。

また、お店裏には十分な駐車スペースも完備され、知ってしまえば非常に便利＾＾

さて何を食べようか？

以前STVラジオで、「お蕎麦屋さんだけどカレーライスが美味しい」と視聴者情報があり、心の中ではほぼカレーライスに決まっていたのですが、調理場にある蕎麦釜から立ち上る湯気をみていると、どうしても蕎麦が食べたくなります・・・

そこで予定を変更して、「帆立カレー南そば｣をいただくことに。

ゴロンとホタテが入り、ほかには豚肉が。

出汁を効かせたあっさり風味のカレー南で、思わずライスを注文したくなるお味。

どんぶりを空にして、ふ～っ　満腹です＾＾

今度こそカツカレーを！

○お品書き○

もり　460円、かけ　460円、ざる　560円、大もり　610円、大ざる　660円、玉子とじ　510円、月見　510円、かしわ　560円、親子　610円、カレー南　610円、しいたけ　660円、エビ天南　660円、エビ天とじ　710円、五目　710円、とろろ　810円、種込み　810円、山菜　760円、なめこ　710円、たぬき　560円、冷やしたぬき　560円、カツ　810円、エビ天ぷら　910円、田舎　810円、帆立カレー南　860円、かきカレー南　910円、かき　910円、エビ五目　1000円、力　1020円、エビ種込みうどん　1120円、なべやきうどん　710円、天ざる　1220円ほか。

　そば・お食事処　鶴乃庵

北海道釧路市鳥取大通５－３－８

０１５４－５１－２８２８

営業時間　　１１：３０～１９：００

定休日　　　日曜日

朝起きて、「は～　天ぷらが食べたいな」。

なぜそう思うのか・・・

それは、釧路方面では天ぷらを揚げるときに使う油は、胡麻油を使う店が多く、胡麻油１００％というお店も珍しくありません。

「ぷ～んっ」と店内を漂う香ばしい胡麻の香りは、鼻腔を刺激して食欲をそそります。

そうだ、江戸東本店さんで、天ぷらそばを食べよう！

そう思い立って、早速行って来ました。

お昼時間は混雑必至なので、暖簾がでる１１：００に合わせて伺います。

それでも先客が2組。

さすが人気店。

花番さんに「天ぷらそばお願いします」と注文。

調理場奥の天ぷら鍋の前で、ご主人が慣れた手つきで海老を胡麻油の中へ入れます。

「ジュ～ッ」

衣を纏った海老が揚がる音。

そして胡麻油の香り。

ん～　美味しそう＾＾

少しして運ばれてきた海老の天ぷらは、いつもと変わらず熱々でジューシー。

「ふ～っ　ふ～っ」しながら頬張ります。

蕎麦はもちろん、汁まで完食して、ご馳走様です。

これで朝からのモヤモヤは解消。

昼からの仕事、元気に頑張ります！

もり　600円、大もり　700円、ざる　700円、大ざる　850円、冷やしおろし　800円、冷やしおろし（大盛り）　950円、冷やしとろろ　850円、冷やしとろろ（大盛り）　1000円、天ざる　1300円、無量寿　750円、かけ　600円、かしわ　700円、とじ　700円、月見　700円、親子　750円、鳥なめこ　850円、天南　900円、上天とじ　1150円、天かしわ　1000円、天とじ　950円、天ぷら　1100円、親子種込み　850円、かしわ種込み　750円、五目　1050円、力　950円、カレー南　750円、ヌキ　400円ほか。

江戸東本店

北海道釧路市新富士３－１－１４

０１５４－５１－９６４６

営業時間　　１１：００～１９：３０

定休日　　　月曜日、木曜日は１５：００まで。

お蕎麦もいいけど、ご飯も食べたいな。

お蕎麦にライスもいいけど、他に何か一品。

そうだ、百味庵さんで蕎麦定食を食べよう。

釧路市街、北大通から幣舞橋を渡り、ロータリーがある坂道を登って行くと、交差点左側にある純和風つくりのお店。

ここ百味庵さんでは、すべて自家製の定食がいただけます。

人気の日替わりそば定食は、ご主人が旬の食材を調理し、常連さんの飽きがこないよう工夫される定食。

お蕎麦のほかに、一品、小鉢がついて￥850円。

今日の一品はチカのフライ。

これに別皿のソースをお好みでかけて、サクッ　サクッ　といただきます。

かしわそばをおつゆ代わりに、なんだか「日本の食卓」って感じ。

「ほ～っ」とするお昼ご飯でした＾＾

ご馳走様です。

○お品書き○

もり　500円、大もり　600円、ざる　600円、ざるおろし　700円、ざるなめこ　800円、ざるなっと　800円、ざる山かけ　850円、山かけ　850円、ざるヌキ　800円、ミニざる　450円、冷タヌキ　550円、冷山菜　600円、ミニセット　700円、そば弁当　1200円、かけ　500円、たぬき　600円、山菜　600円、かしわ　600円、たまごとじ　600円、花巻　600円、カレー南　650円、月見　650円、親子　700円、きつね　650円、きつねとじ　700円、力カレー　750円、きのこ　750円、なめこ　750円、五目　850円、かき　1100円、力　700円、とろろ昆布　850円ほか。

そば処　百味庵富士見店

北海道釧路市富士見町１－１－２１

０１５４－４１－１４３０

営業時間　　１１：００～２１：００

定休日　　　日曜日

桜肉の「馬」

牡丹の「猪」

そして椛（もみじ）といえば「鹿」

数年前から、北海道の食材として注目されている鹿肉を、蕎麦とコラボした品。

釧路市街から車で北上すること約90分。

マリモで有名な阿寒湖がある、阿寒産の鹿肉を使用。

鹿肉は脂身が少なくヘルシーな為、体重を気にして肉をひかえている人、または女性にも人気。

寿庵さんで仕入れる鹿肉は、しっかりと血抜きをした良質なもので、鹿肉独特の匂いはほぼありません。

これなら、「匂いがちょっと・・・」という方でも、OKなはず！

そして今年登場した新メニューの「椛カツカレーそば」。

使用している鹿肉は、椛カレーそばと同じ阿寒産。

その鹿肉をカツに揚げると、ほらっ　ヒレカツのよう＾＾

この椛カツをひと口頬張ると、あらビックリッ！！

「カツが甘～い」

砂糖甘や味醂甘というわけではなく、鹿肉本来の野性味ある味はそのままに、いや！むしろ際立って感じるのは、鹿肉と油の相性が良いから。

スイカに砂糖を振り掛けると甘味が増すように、鹿肉を油で揚げたカツにすると、鹿肉は絶好のパートナーをみつけ、くち中で肉汁とともに弾け飛びます。

美味しい！！

店長曰く、「鹿肉を美味しく調理しようとしたとき、肉に火を通すタイミングが一番難しい・・・」。

この椛カツカレーそばにしても、揚げすぎては硬くゴツゴツした食感になり、早すぎるのは問題外。

簡単なようで、商品化までは試作に大変な時間を費やしたよう。

椛カレーそば、椛カツカレーそばは、どちらも1人前￥850円。

釧路へお出かけの際には、是非一度尾賞味ください。

ちなみに、来月は北海道の広報テレビ番組「ウイークリー赤レンガ」でも紹介される予定。

放送予定はこちら。

HTB　　０６：００～０６：０５　2月６日（土）

TVH　　１７：１５～１７：２０　２月６日（土）

UHB　　０６：５５～０７：００　２月７日（日）

HBC　　１６：５５～１７：００　２月７日（日）

STV　　１１：４６～１１：５２　２月８日（月）

ウイークリー赤レンガのオフィシャルページはこちら。

http://www.weeklyrenga.jp/

○お品書き○

もり　４５０円、ざる　６５０円、大もり　６００円、大ざる６５０円、冷やしタヌキ　５３０円、無量寿　８００円、なっとう　７００円、オロシ　７００円、めかぶ　７００円、トロロ　７５０円、オロシなめこ　８１０円、カモセイロ　７５０円、そば寿司　６５０円、天ざる　１２００円、寿庵三宝　１１００円、エビ天南　６５０円、エビ天ぷら　７５０円、エビ種込み　８００円、エビ天とじ　７００円、天南　５００円、天とじ　６００円、種込み　６５０円、かけ　４５０円、月見　５５０円、玉子とじ　５５０円、かしわ　５５０円、親子　６００円、五目　６００円、エビ天かしわ　７００円、トリなめこ　７００円、力　７００円、めかぶ　７００円、山かけ　７００円、肉　７００円、カモ南ばん　７５０円、カキ　７５０円、カツ　８００円、カツカレー南　９１０円、寿庵天ぷら　１１００円ほか。

そば処　頓化苑　寿庵

北海道釧路市寿町１－３－１７

０１５４－２２－２６７９

営業時間　　１１：００～２０：３０

定休日　　　月曜日

http://www.tonkesien-juan.jp/top.html

北海道釧路市内米町。

ここ米町は、釧路の古きよき時代の面影を多く残す土地。

石畳が敷かれた坂道が、隠れた釧路の観光名所。

また、お寺も多く、お盆やお彼岸には、お参りに訪れる人が絶えず、街は賑わいます。

そんな米町に古くから営業する「米町東家」さんで、熱々のカレー南そばをいただきました。

暖簾をくぐると、白を基調にした広いホールにテーブル席、日差しが差し込みとても明るい店内。

向かって左側には小上がり席もあり、ゆったり寛げます。

「いらっしゃいませ～」

年配の常連さんがやって来ました。

子供のころから食べなれた蕎麦。

みな忘れられず、暖簾をくぐるのです。

○お品書き○

もり　５５０円、ざる　６５０円、大もり　７５０円、大ざる　８５０円、たぬき　６００円、天ざる　１３００円、かけ　５５０円、たぬき　６００円、たまごとじ　６５０円、月見　６５０円、かしわ　６５０円、親子　７５０円、カレー南　７５０円、山菜　７５０円、山菜かしわ　８５０円、なめこ　８００円、かしわなめこ　９００円、天南　８５０円、天とじ　９５０円、天ぷら　１０５０円、種込　１０５０円、たぬき丼６５０円、かしわ丼　７００円、たまご丼　７００円、親子丼　８００円、天丼　１０００円、天とじ丼　８００円、上天とじ丼　１１００円ほか。

米町東家

北海道釧路市米町３－１

０１５４－４１－４９７８

営業時間　　　１１：００～２０：００

定休日　　　　　火曜日

今朝、釧路郊外にある温度計の文字は「－１８度」。

どうりで寒いわけです・・・

こんな日は、熱々の蕎麦で身体を温めたくなりますね＾＾

揚げたて熱々の海老天ぷらは、プリップリ～

はふぅ　はふ～　しながらいただきます＾＾

お店は釧路市内中心部、幣舞橋すぐ近くにある、ぬさまい東家さん。

ちょうど去年の今頃は、ラッコのくうちゃんが姿を現し、くうちゃん目当ての観光客で賑わっていたところ。

くうちゃんは今年、幣舞橋へやって来るのでしょうか？

さて、ぬさまい東家さんでは、先に来ていた年配の常連さんが意気に蕎麦をすすっています。

こじんまりとした店内は、テーブル席と小上がり席を合わせて２６席ほど。

慣れた常連さんは、１階が混んでいると、サササッと２階のお座敷へ上がっていきます。

このお座敷がまた寛げてイイ感じ＾＾

何度かお店へ通って顔を覚えてもらえたら、「２階いいですか？」と聞いてみましょう。

いつもの蕎麦が、２倍美味しく感じるかも＾＾

○お品書き○

もり　５５０円、大もり　７５０円、ざる　６５０円、大ざる　８５０円、冷やしたぬき　７５０円、冷やしとろろ　８５０円、冷やし納豆　７５０円、無料寿　７５０円、とりざる　７５０円、とりカレー　８００円、冷やし天ぷら　９００円、天ざる　１４００円、かけ　５５０円、かしわ　６５０円、かしわぬき　４００円、かしわ種混み　７５０円、親子　７５０円、カレー南　７００円、玉子とじ　６５０円、山かけ　８５０円、たぬき　７５０円、五目　７５０円、山菜かしわ　７５０円、月見　６５０円、鳥なめこ　８５０円、天ぷら　１０００円、天南　８００円、天とじ　８５０円、天かしわ　８５０円、天丼　１０５０円、天とじ丼　８５０円、親子丼　７５０円、かしわ丼　７５０円、玉子丼　６５０円ほか。

ぬさまい東家

北海道釧路市南大通り１丁目１－５

０１５４－４１－５７６８

営業時間　１１：００～２０：００

定休日　　　火曜日

「おそば食べてきな」、親方さん。

「遠慮しないでね」、女将さん。

いつも気にかけていただいて、ありがとうございますm(_ _)m

「それでは遠慮なく！」って、こんな私ですみません（笑）

冬の釧路。

冷たい水で洗い、「キュッ」と引き締まった蕎麦は、「プリプリッ」、「コツコツッ」と、心地よい歯ざわり。

これを漆塗りのセイロでいただけば、気分は上々！

使い込んで、少し漆が剥がれた所も雰囲気があって、より美味しさを醸しだします。

「ズズズッ」と、すすって、あっという間に完食です＾＾

ご馳走様でした。

鳥取南8丁目東家

北海道釧路市鳥取南８－８

０１５４－５１－４２６５

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　　火曜日

ジャズが流れる店内はモダンな喫茶店のよう。

コーヒーの香りが立ち込めるカウンター席ではなく、反対側にある大きな４人掛けのテーブル席に座り、何をいただこうか思案中・・・

ここは帯広市内にある「そば茶房　三国」さん。

壁にかかった「炊き込みご飯セット」のポップに目をひかれ、迷うことなくこれを注文することに。

すこしして運ばれてきた「炊き込みご飯セット」は、とても華やか。

食欲をそそります＾＾

三国さんオリジナル炊き込みご飯は、とてもバリエーション豊富。

今日は「色々お豆の炊き込みご飯」。

黒豆、大豆、ひよこ、小豆、枝豆と盛り沢山の炊き込みご飯は、お豆の味が染み出し、とっても美味しい＾＾

食感も、大豆の「プリプリ感」があれば、小豆の「サクッ」と感もあり、１粒１粒の歯ざわりを楽しめます。

個性豊かなお豆の味を、ゴマ塩で調えているところが面白い！

思わず「おかわり！」と言っちゃう美味しさ＾＾

セットの手打ち蕎麦は、温・冷のどちらかを選べ、今回は温かい蕎麦をチョイス。

この大根の煮物が美味しかった～

柚子を一緒に煮込んでいるため、甘辛い醤油味に、柚子のオブラートを被せたよう。

口中の清涼感は、なんとも心地よい＾＾

ん～　お酒が欲しくなる・・・

車の運転があるため、今日はお酒を我慢して、甘味もので〆ようかな＾＾

○お品書き○

もり　６３０円、ざる　６６０円、ぶっかけ　６６０円、おろし　７１０円、ざるとろろ　８４０円、なめこおろし　８４０円、鴨もり　９９０円、鶏ごぼうかけ　９４０円、和牛もり　１１５０円、海老天もり　１１００円、天ざる　１３６０円、　かけ　６３０円、玉子とじ　７１０円、かしわ　７６０円、親子　８４０円、カレー南　８４０円、山かけ　８４０円、海老天とじ　９８０円、海老天そば　９２０円、上海老天そば　１２６０円、鴨南蛮　１２６０円、ぜんざい　４７０円、葛きり　４２０円、揚げ蕎麦饅頭　２５０円、アイスクリーム　３１０円、小倉クリーム　４２０円、きじ飯セット　８８０円、天丼セット　９２０円ほか。

そば茶房　三国

北海道帯広市東6条南10丁目5

0155-22-7577

営業時間　　１１：３０～２０：００

定休日　　　火曜日

十勝大正地区の「長いも」は有名なブランド。

その長いもをたっぷりのせた丼がこれ。

丼からこぼれ落ちそうなほど、たっぷりのったとろろイモ。

同じ十勝管内でも、ここ大正の長いもは粘りが強く、水っぽくありません。

生醤油の替わりに、蕎麦のもり汁をかけたとろろは、ねっとり、つるつる甘辛く、あっという間に胃袋へ（笑）

長いもとろろ丼の他に、小サイズの手打ちそばがつきます。

温or冷を選べるので、お好みでどうぞ。

私は汁物代わりに、温かい蕎麦をお願いしました。

北海道産に拘る太めの田舎蕎麦は、香りもよく美味。

結構なボリュームで、お腹いっぱい＾＾

ご馳走様です。

○お品書き○

もり　６３０円、ざる　６８０円、おろし　８００円、とろろ　８００円、なめこおろし　８００円、納豆　８００円、納豆うめ　８００円、冷やしたぬき　８５０円、天ざる　１１００円、かけ　６３０円、かしわ　６８０円、たぬき　６８０円、月見　６８０円、玉子とじ　６８０円、親子　８００円、カレー　８００円、かき玉　８００円、えび天かしわ　９００円、えび天とじ　９００円、えび天ぷら　１１００円ほか。

手打ちそば処　飯の

北海道帯広市大正本通２－９

０１５５－６４－５２４０

営業時間　　　１１：３０～１４：００、１７：００～２３：００

定休日　　　　　日曜日

最近、「カレー南」にハマッてます。

「漬物時期の今月は、いつもながら景気悪くて」と女将さん。

いやいやどうして、ぞくぞくお客さんがやって来ます。

カレー南そばを注文してから車へ忘れ物を取りに外へ出ると、駐車場にはこれまたお客さんが。

みんな毎朝女将さんが打つ蕎麦が目当ての常連さん達。

太い田舎蕎麦はコツンと歯応えがあり、カレーで黄色く薄化粧。

後から来店したお客さんも、「カレー南そば」と注文を通しています。

美味しそうなカレーの香りが、ついつい誘ってしまうんですよね～

○お品書き○

かけ・もり　６００円、大かけ・大もり　８００円、ざる　７００円、大ざる　９００円、かしわ　７００円、大かしわ　９００円、月見　７００円、玉子とじ　７００円、親子　８００円、カレー南　８００円、たぬき　７００円、海老天ざる　１５００円、天ざる　１３００円、天とじ　１１００円、天かし　１１００円、天ぷら　１０００円、ざる・かしわセット　１１００円、もり・天ぷらセット　１４００円、山かけ　８００円、山菜　８００円、かしわぬき　４００円ほか。

えちご食堂

北海道川上郡弟子屈町高栄4丁目5-1

０１５－４８２－３３６４

営業時間　　　１１：００～１９：００

定休日　　　　不定休

おそば食べてく？

ご主人に聞かれ、「はいっ」と甘えてしまう、食いしん坊の私・・・＾＾；

いつも、いつも、すみません。

「はい、お待ちどうさま～」と奥さんが運んでくれたのは、キノコがたっぷり「鳥きのこそば」。

「ぷ～ん」と立ちのぼる香りは、マイタケの香り。

「香りマイタケ、味シメジ」の言葉通り、思わずお腹が「グ～ッ」と鳴ってしまうほどイイ香り。

さっそく箸で手繰りあげていただきます。

かしわ（親鶏）から染み出たこの脂！

きのこの出しも染み出し、とっても美味しい！

丼の底を舐めるようにいただいて、今日もご馳走様です。

食後に甘いものをと、奥さんが自家製の生キャラメルをご馳走してくださいました。

手前から抹茶、プレーン、チョコレート味。

常連客に人気の生キャラメルは、お持ち帰りができて密かな人気。

全部で５種類あり、１０個入りで￥５００円♪

○お品書き○

もり　５００円、大もり　６５０円、ざる　６００円、大ざる　８００円、鳥せいろ　７５０円、とろろ８００円、冷やしたぬき　６５０円、冷やし天　８００円、冷やし納豆（夏季のみ）　８００円、冷やしおろし（夏季のみ）　８００円、天ざる　１２００円、かけ　５００円、かしわ　６００円、花巻　６００円、月見　６００円、親子　６５０円、カレー南　６５０円、五目（冬季のみ）　７００円、鳥なめこ　８００円、山かけ　８００円、親子種込み　８００円、ビール　６００円、日本酒　各種、いたわさ　４００円、やきみそ　４００円、わさびいも　５００円、天ぷら盛り合わせ　１２００円ほか。

北大通東家

北海道釧路市北大通４－３

０１５４－２３－９３９１

営業時間　　１１：００～１９：００

不定休　　　

夕飯に何を食べようかな。

少しかるい蕎麦にしよう。

天ぷらもイイが、親子もイイ。

あっ　

カレー南にしよう！

思い立ったら、いてもたっても、いられません（笑）

さっそく暖簾をくぐりました。

お店は帯広市内にある江戸東さん。

先日、天ざるをいただいた釧路の江戸東さんの暖簾分け店で、釧路方面のクロレラが入った緑色の蕎麦。

出張や単身赴任で帯広に来た際、緑色の蕎麦が懐かしくなって、わざわざ釧路へ行かなくてもここで食べられると人気のお店。

今日も常連さんの中に混じって、蕎麦をすすります＾＾

鰹節の出汁が効いたカレーは、やっぱり美味しい！

丼の底がみえるまで飲み干して、今日も完食です。

ご馳走様でしたm(_ _)m

○お品書き○

もり　５００円、大もり　６００円、かけ　５００円、ざる　６００円、大ざる　７５０円、かしわ　６００円、とじ　６００円、月見　６００円、親子　６５０円、鳥なめこ　８００円、天南　８００円、天かしわ　８５０円、天とじ　８５０円、天ぷら　１１００円、天ざる　１３００円、親子種込み　８００円、かしわ種込み　７００円、五目　９５０円、力　９００円、カレー南　６５０円、ヌキ３５０円、無量寿　６５０円ほか。

そば処　江戸東帯広店

北海道帯広市西２４条南２丁目１－８

０１５５－３７－３４５０

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　水曜日

昨日は雨の日曜日。

ザーっと降ったかと思うと、今度は日が差し、少し気を抜くとまた振り出す。

笠を差してはいるのですが、ズボンの裾はビシャビシャ・・・

外にいるとびしょ濡れになるので、小走りにそば屋さんの暖簾をくぐります。

「いらっしゃいませ～」

温かい声で、お店をきりもりするご主人と奥さんが迎えてくれます。

調理場が見えるカウンター席に腰掛、天ぷらそばを注文しました。

「ボッ」　

蕎麦釜に火が入り、天ぷら鍋に海老が衣をまとい、「ジューッ」と美味しそうな音を発します。

ガラガラガラ

「はいっ　いらっしゃい！」

３名の常連さんがやって来ました。

時間は１１：００過ぎ、人気の手打ちそば店は、開店を待ちわびた人たちで賑わいだしました。

ガラガラガラ

「はいっ　いらっしゃいませ」

今度は２名の常連さん。

そうこうしていると、「はいっ　おまちどうさま」

えび天ぷらそばが運ばれてきました。

毎朝打たれる蕎麦は、ふっくらと優しい食味の蕎麦。

毎日売り切って閉店してしまうため、知っているお客さんは早い時間に訪れ、奪い合うように蕎麦を食べて行きます。

ガラガラガラ

またお客さんです。

それほど広くないお店ですぐに混雑してしまうため、常連さんの邪魔にならないよう、サッと蕎麦をかきこみ、おいとますることに。

きつ井さん、ご馳走様でしたm(_ _)m

かけ　４５０円、月見　５２０円、かしわ　５２０円、きつね　５４０円、親子　５７０円、えび天ぷら　７５０円、えび天とじ　８００円、えび天かしわ　８００円、玉子とじ　５２０円、ちから　５８０円、カレー　５７０円、たぬきとじ　５５０円、たぬきかしわ　５５０円、もり　４５０円、ざる　５００円、天ざる　１０００円、とろろ　６００円、おろし　５５０円ほか。

手打ちそば処　きつ井

北海道帯広市自由が丘３－３０－５

０１５５－３６－４５３５

営業時間　　１１：００～１５：００（売り切れ次第終了）

定休日　　　木曜日

日が暮れる時間が早くなった最近。

１８時には真っ暗になるのですが、天気が悪く厚い雲が立ち込める日などは、１７時過ぎには暗くなってしまいます。

少し早いかと思ったのですが、薄暗くなった外に小腹が反応してしまいました（笑）

早速お蕎麦屋さんの暖簾をくぐります。

玄関から入ってすぐ、いつもの二人掛けテーブル席に腰をおろして「親子そば」を注文。

少しして運ばれてきた親子そばには、海老天が１本のっています！

あれ？？？

と思い調理場へ目を向けると、忙しなく手を動かしながら、女将さんがニコッと笑っています。

いつも、いつも、ありがとうございますm(_ _)m

丼を左手に持ち、熱々の蕎麦を「はふっ　はふっ」しながら一気にかき込みます。

ふ～っ　美味しい＾＾

○お品書き○

ざる　６５０円、大ざる　８００円、ざるトロ　８００円、もり　５５０円、大もり　７００円、鳥ざる　７５０円、なめこざる　８００円、天ざる　１３５０円、月見ざる　７００円、無量寿　７００円、ざるカレー　８００円、納豆　８００円、冷やしたぬき　６５０円、冷天なめこ　７５０円、冷山菜　７００円、かけ　５５０円、やまかけ　８００円、かしわ　６５０円、かしわ種込　７５０円、天かしわ　９００円、親子　７５０円、親子種込　８５０円、玉子とじ　６５０円、月見　６５０円、キツネ　６５０円、タヌキ　６００円、五目　９００円、天ぷら　１０００円、天南　８００円、上天とじ（えび２本）　１１００円、天とじ　９００円、なめこ　６５０円、なめこ入りかしわ種込　８５０円、えび入天なめこ　９００円、力もち　８５０円、天なめこ　７００円、鳥なめこ　８００円ほか。

春採東家分店

北海道釧路市春採町３－６－４

０１５４－４１ー６６０８

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　火曜日

今日の北海道も、冷たい北風が強く、非常に寒い・・・

朝起きたら、水溜りには氷がはっていました。

こんな寒い日は、「鍋焼きうどん」が食べたくなります。

そんなわけで、標津町にある福住総本店さんで、カレー味の鍋焼きうどんをお願いしました。

大きな土鍋に盛られた、熱々のカレー鍋焼きうどん。

少し煮込んだうどんに、お出汁の効いたカレーが染み込み美味しい＾＾

汗をかきながら、レンゲでカレーを飲み干します。

思わずご飯が欲しくなりますね。

福住総本店さんでは、毎週火曜日が「福住そばの日」で、以下のお蕎麦が安く食べられます。

「えび天ざる」が、1800円のところ、1400円。

「天ぷらそば」が、1100円のところ、700円。

「天とじそば」が、1000円のところ、700円。

「冷やしたぬき」が、700円のところ、500円。

通常￥1100円の天ぷらそばを、大盛りで注文して￥800円。

おにぎりを１つ追加しても、1000円。

かなりお得な火曜日です＾＾

○お品書き○

かに天ざる　2000円、ぜいたく天ざる　1900円、天ざる　1600円、ぜいたく鴨せいろ　1700円、鴨せいろ　1200円、ぜいたく鮭ちらし（4月下旬～10月下旬）　1700円、鮭ちらし（4月下旬～10月下旬）　1300円、冷やしほたて　1100円、ぜいたくたぬき（冷）　1000円、かまくら（温麺）　900円、冷やしきつね　800円、冷やしタヌキ　700円、なっとう　850円、とろろ　800円、おろし750円、大ざる　850円、大もり　750円、ざる　700円、もり　600円、ぜいたく鴨　1600円、海天　1300円、よくばりにしん　1300円、よくばり（冷そば付き）　1100円、とじほたて　1100円、天婦羅　1100円、ほたて　1100円、五目　1100円、親子天とうじ　1100円、種ごみ　1100円、天かしわ　1000円、天とうじ　1000円、力　1000円、鴨　1100円、ぜいたくタヌキ（温）　1000円、肉　900円、牛肉　900円、カレー南蛮　900円、親子　900円、やまかけ　900円、にしん　900円、きつね　800円、花巻　700円、とうじ　700円、月見　700円、かしわ　700円、タヌキ　700円、かけ　600円ほか。

そば処　福住総本店

北海道標津郡標津町北１条東１丁目１－２

０１５３－８２－２３０５

営業時間　　１０：００～２０：００

定休日　　　　月曜日

http://oishii-fukuzumi.com/

朝起きてカーテンを開けると、外は真っ白。

そう、雪です。

今日は全道的に雪が降ったようです。

冷たい北風が強く、外に出るのがとても辛い・・・

そうはいっても、お腹が空いては我慢ができません。

どこか美味しいお蕎麦を食べに行かなくては。

場所は釧路市新富士駅すぐ近く。

天ぷらが人気の「江戸東本店」さんで、やはり天ぷらを食べにお邪魔しました。

昼時間は混雑しているので、あえて時間をずらして１３：３０過ぎに暖簾をくぐります。

「いらっしゃいませ」

花番さんが笑顔で迎えてくれます。

いつも座るテーブル席が、先に来店していたお客さんで塞がっていたため、今日はホール奥左の小上がりに腰をおろします。

「ぷ～ん」と胡麻油の香りがこちらまで漂ってきます。

この食欲をそそる香りに我慢ができず、「天ざるそば」を注文。

はぁ～　お腹が空いたな～

そうそう、釧路へ来たなら、この「かしわぬき」を食べなくては！

親鶏の出汁が染み出た「ぬき」は、とっても濃厚でありながらあっさり。

身体も温まります。

かしわぬきを堪能していると、江戸東さんの天ざるが運ばれてきました＾＾

揚げたての天ぷらは、薄くてしつこさを感じさせない衣をまとった職人の天ぷら。

この天ぷらを目当てに、連日お客さんがやって来ます。

「花を咲かす」といわれる蕎麦店さんの天ぷらは、和食の天ぷら料理とはまた違う食味。

そしてお蕎麦やさんの「天ぷら」、「天かす」が美味しい理由は、この海老の旨みが天ぷらを揚げている油にも染み出ているから。

海老天を揚げれば揚げるほど、その旨みが増していくのです。

天ぷらが人気のお店。

その秘密は、海老天を沢山揚げるから！

スーパーなどで買ってきた「天かす」が、いまひとつパッとしないのは、ただの油で小麦粉を揚げて作っているから。

お店によっては、「天かす」をいただけるお店もあるので、ぜひ美味しい「天かす」を入手しましょう＾＾

そして冷たい水でキュッと引き締まった緑色の蕎麦は、抹茶を混ぜた茶蕎麦ではなく、クロレラを入れた釧路方面でよくみる特徴ある蕎麦。

更科粉の上品な食感を、今日も堪能させていただきました。

ご馳走さまですm(_ _)m

もり　600円、大もり　700円、ざる　700円、大ざる　850円、冷やしおろし　800円、冷やしおろし（大盛り）　950円、冷やしとろろ　850円、冷やしとろろ（大盛り）　1000円、天ざる　1300円、無量寿　750円、かけ　600円、かしわ　700円、とじ　700円、月見　700円、親子　750円、鳥なめこ　850円、天南　900円、上天とじ　1150円、天かしわ　1000円、天とじ　950円、天ぷら　1100円、親子種込み　850円、かしわ種込み　750円、五目　1050円、力　950円、カレー南　750円、ヌキ　400円ほか。

江戸東本店

北海道釧路市新富士３－１－１４

０１５４－５１－９６４６

営業時間　　１１：００～１９：３０

定休日　　　月曜日、木曜日は１５：００まで。

北海道厚岸町の名物はというと、ほとんどの方は「牡蠣」というでしょう。

厚岸の牡蠣は「カキエモン」というブランド牡蠣をはじめ、全国にその名を轟かせています。

そんな牡蠣の他には何があるでしょう。

「大黒さんま」で有名な秋刀魚・・・

いやいや、ここ厚岸でしかお目にかかれないユニークな蕎麦があるんです。

その名も「皮そば」。

場所は厚岸駅前通りにある「厚岸藪蕎麦」さん。

こちらのご主人は、東京の名店「並木の藪」、故堀田平七郎氏のもとで１４年間修行した凄腕。

「並木の旦那は、仕事にゃ～厳しかった」

「とくに蕎麦に関しては手抜きは禁物と、厳しく仕込まれたよ」

と、ご主人。

東京から故郷の厚岸町へ戻り、並木の蕎麦を作ったのですが、ここは北海道厚岸町。

ところ変わればで、厚岸には厚岸の人が好む蕎麦があるのです。

試行錯誤のうえ、地元客に喜ばれる蕎麦を作るようにしたそう。

で、「皮そば」も、厚岸の地元客から人気の蕎麦。

はいっ

これが「皮そば」。

写真を見て「ピーン」ときた方もいるでしょう。

そう「皮そば」とは、鶏肉の皮の部位のみを使った「かしわそば」のこと。

鶏だしの強い部分だけを使うので、濃厚な旨みが染み出た汁が特徴。

この汁で作った「皮鍋」も人気で、寒い冬には宴会料理に喜ばれています。

厚岸名産「牡蠣そば」はもちろん、「皮そば」も一度ご賞味あれ＾＾

○お品書き○

もり　５００円、かけ　５００円、ざる　６００円、月見　６５０円、とろろ　６５０円、カレー南　７００円、天カレー　８００円、天南　７５０円、玉子とじ　６５０円、タヌキ　５５０円、おかめ　６５０円、天とじ　７５０円、かしわ　７００円、鴨南　９５０円、天ぷら　９５０円、親子　７５０円、かしわ天　１０００円、かきそば　１０５０円、あさりそば　１０５０円、天ざる　１０５０円、親子丼　７００円、カツ丼　８００円、海老天丼　９５０円、かき丼　１０５０円、カレー丼　７００円、玉子丼　６００円、天ぷら定食　１２００円、そば定食　１４００円、ヒレカツそばセット　１３００円、かきフライそばセット　１４００円、かつセット　１０００円、天丼セット　１１５０円、親子丼セット　９００円、ヒレカツ定食　１１００円、かきフライ定食　１２００円、カツ煮定食１１００円、かしわヌキ　５００円、天ヌキ　５００円、あさりヌキ　６５０円、かしわ鍋（そば１人前つき）　１６００円ほか。

厚岸藪蕎麦

北海道厚岸郡厚岸町字宮園町１

０１５３－５２－７７５５

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　　第２・４水曜日

釧路市内春採町にある東家さんの人気メニュー「鳥ざるそば」に、カレー味の「カレーざる」があると聞き、早速出かけてみることに。

食べ方は「鳥ざる」と同じ、鰹節とかしわ肉の出汁が効いた温かいカレー味の汁に、冷水で「キュッ」としめた蕎麦をつけていただきます。

こんな感じ＾＾

お蕎麦屋さんのカレーは、お出汁が効いて美味しいのはご存知ですよね。

カレー南蛮はもちろん、カレー丼も人気のメニュー。

テレビ番組でも紹介された、クロレラ入りの緑色の蕎麦をカレーにくぐらせ、あっと言う間に完食です。

ご馳走様でしたm(_ _)m

○お品書き○

ざる　６５０円、大ざる　８００円、ざるトロ　８００円、もり　５５０円、大もり　７００円、鳥ざる　７５０円、なめこざる　８００円、天ざる　１３５０円、月見ざる　７００円、無量寿　７００円、ざるカレー　８００円、納豆　８００円、冷やしたぬき　６５０円、冷天なめこ　７５０円、冷山菜　７００円、かけ　５５０円、やまかけ　８００円、かしわ　６５０円、かしわ種込　７５０円、天かしわ　９００円、親子　７５０円、親子種込　８５０円、玉子とじ　６５０円、月見　６５０円、キツネ　６５０円、タヌキ　６００円、五目　９００円、天ぷら　１０００円、天南　８００円、上天とじ（えび２本）　１１００円、天とじ　９００円、なめこ　６５０円、なめこ入りかしわ種込　８５０円、えび入天なめこ　９００円、力もち　８５０円、天なめこ　７００円、鳥なめこ　８００円ほか。

春採東家分店

北海道釧路市春採町３－６－４

０１５４－４１ー６６０８

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　火曜日

北海道弟子屈町にある小さな手打そばのお店「味の両国」さんで、そばラーメンたる品が密かなブームに。

週末ともなると、地元客ではなく地方ナンバーの車が連なります。

お目当てはもちろん「そばラーメン」。

「そばらーめん」とは、簡単に言うと、かしわそばの汁の中にラーメンの麺が入ったもの。

もともと、まかない食だったものをメニューに入れたところ、口伝に広がって、今では遠方からもお客さんが訪れます。

最近では塩味のそばラーメンも加わり、ますます人気のメニューです。

○お品書き○

天かしとじ　1300円、天とじ　1200円、天かしわ　1200円、えび天　1100円、なめこかしわ　1000円、なめこ　850円、やまかけ　850円、親子　750円、カレーなん　750円、山菜　750円、かしわ　700円、とじ　700円、月見　700円、たぬき　700円、かけ　600円、かしわヌキ　400円、天ざる　1300円、なめこおろし　1000円、大ざる　850円、やまかけ　850円、山菜ざる　800円、大もり　750円、おろし　700円、ざる　700円、冷やしたぬき　700円、もり600円ほか。

味の両国

北海道川上郡弟子屈町中央2丁目9-6

015-482-3064

営業時間　　１０：００～１９：００

不定休

秋鮭で有名な標津町。

町内には鮭の資料館サーモンパークや、釣り公園、キャンプ場があり、観光客や釣り客で賑わっています。

サーモンダービーはもちろん、河川内での釣り（許可が必要）ができる場所でもあり、道内はもとより道外からの腕自慢が集結。

夜の盛り場では、今日の釣果を情報交換。

そんな標津の街で食事です。

キレイで美味しそうな「ちらし寿し」。

いやいや、こちら蕎麦なんです＾＾

標津町の鮭を使って、標津らしい蕎麦をとメニュー化した福住総本店さんの看板メニュー。

鮭フレークの上には、ほらっ！　イクラの醤油漬け！！

更科粉を使った白い蕎麦に、錦糸玉子ときざみのりがキレイ。

お客さんが来られたときに、とっても喜ぶ標津の蕎麦です。

秋鮭漁が不良の今年、なんだかとっても贅沢をした気分になっちゃいました。

いつもいつも、ありがとうございますm(_ _)m

○お品書き○

かに天ざる　2000円、ぜいたく天ざる　1900円、天ざる　1600円、ぜいたく鴨せいろ　1700円、鴨せいろ　1200円、ぜいたく鮭ちらし（4月下旬～10月下旬）　1700円、鮭ちらし（4月下旬～10月下旬）　1300円、冷やしほたて　1100円、ぜいたくたぬき（冷）　1000円、かまくら（温麺）　900円、冷やしきつね　800円、冷やしタヌキ　700円、なっとう　850円、とろろ　800円、おろし750円、大ざる　850円、大もり　750円、ざる　700円、もり　600円、ぜいたく鴨　1600円、海天　1300円、よくばりにしん　1300円、よくばり（冷そば付き）　1100円、とじほたて　1100円、天婦羅　1100円、ほたて　1100円、五目　1100円、親子天とうじ　1100円、種ごみ　1100円、天かしわ　1000円、天とうじ　1000円、力　1000円、鴨　1100円、ぜいたくタヌキ（温）　1000円、肉　900円、牛肉　900円、カレー南蛮　900円、親子　900円、やまかけ　900円、にしん　900円、きつね　800円、花巻　700円、とうじ　700円、月見　700円、かしわ　700円、タヌキ　700円、かけ　600円ほか。

そば処　福住総本店

標津郡標津町北１条東１丁目１－２

営業時間　　１０時～２０時

定休日　　　　月曜日

http://e-sobadokoro.com/

大型の台風14号が近づくなか、嵐の前の静けさ、北海道釧路市は快晴。

ポカポカと暖かな日が続きます。

今日は冷たい蕎麦で、さらっと＾＾

お店は釧路市内若竹町にある東家さん。

人気店でいつも混んでいるため、暖簾が出る１１：００に合わせて行ってきました。

お店に到着したのは１０：５５。

少し早かったのですが、すでに暖簾は出ていました。

ラッキー＾＾

早速暖簾をくぐると、「いらっしゃいませ～」の気持ち良い声で出迎えてくれます。

お店の右側はテーブル席、左側は小上がり席。

「お好きなところにどうぞ」と言われ、4人掛けの小上がり席に通していただきました。

空いてる時間の特権ですね＾＾

花番さんに、「何を召し上がりますか」と聞かれ、今日の気分から「大ざる」をお願いすることに。

来店前までは、ざる蕎麦とぬきを食べようと決めていたのですが、外の気温が上がって暑いくらいだったので、ぬきをやめて、ざるを大ざるに変更。

少しして運ばれてきた大ざる蕎麦は、釧路特有の緑色かかった更科粉使用の喉越しよい蕎麦。

キリッと引き締まった汁で、ずずずっといただきます。

手にもつ猪口が「ヒヤッ」と冷たく、お店の心配りが嬉しいお店です。

○お品書き○

もり　500円、ざる　600円、大もり　650円、大ざる　750円、冷やしたぬき　600円、丼ざる　600円、とろろ　800円、かけ　500円、花巻　600円、玉子とじ　600円、たぬき　600円、かしわ　600円、かしわ込み　650円、月見　650円、親子　650円、カレー南蛮　650円、なめこ　700円、山かけ　800円、天かしわ　850円、天南　750円、天かしわ　850円、天とじ　800円、鳥なめこ　800円、種込み　900円、天ぷら　950円、かしわ抜き　450円ほか。

若竹東家

北海道釧路市若竹町１－１３

０１５４－２２－４７１３

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　8日、18日、28日

街を歩いていると、釧路市内の商店街には行灯を燈しているお店がチラホラ。

辺りを見渡すと、うっすらと日が落ち始めてます。

なるほど＾＾

秋ですね～

さて今日は、いつものお店で、本日の手打ちそば「貴美せいろ」をいただきました。

北海道産粉を石臼挽きした貴美せいろは、日替わりでだされる変わりそばの一品。

なめらかな舌触りが特徴で、ツルツルと喉を通ってしまいます＾＾

一日数量限定なので、食べてみたい方はお早めに。

こちらは「かしわぬき」。

「かしわぬき」とは、簡単に言えば、蕎麦が入っていない「かしわそば」。

蕎麦以外に汁ものが欲しいってときに、とてもありがたい品。

鶏だしが効いて、とても美味。

釧路方面では、「冷たいお蕎麦」に「かしわぬき」という組み合わせの食べ方が、とても人気なんですよ～。

みなさんもお試しあれ＾＾

○お品書き○

もり　５００円、大もり　６５０円、ざる　６００円、大ざる　８００円、鳥せいろ　７５０円、とろろ８００円、冷やしたぬき　６５０円、冷やし天　８００円、冷やし納豆（夏季のみ）　８００円、冷やしおろし（夏季のみ）　８００円、天ざる　１２００円、かけ　５００円、かしわ　６００円、花巻　６００円、月見　６００円、親子　６５０円、カレー南　６５０円、五目（冬季のみ）　７００円、鳥なめこ　８００円、山かけ　８００円、親子種込み　８００円、ビール　６００円、日本酒　各種、いたわさ　４００円、やきみそ　４００円、わさびいも　５００円、天ぷら盛り合わせ　１２００円ほか。

北大通東家

北海道釧路市北大通４－３

０１５４－２３－９３９１

営業時間　　１１：００～１９：００

不定休　　　

本別町から足寄へ向かって本別町の出口左手、地場産の蕎麦を手打ちするお店「ひろた」さんで、今日の昼食です。

暑くもなく、寒くもなくのちょうど良い気候。

お品書きのカレー南に心引かれながらも、冷やしかしわそばを注文。

この「冷やしかしわ」という品、十勝地方ではよく目にする品なのですが、それ以外ではあまり見かけないもの。

ひろたさんの冷やしかしわは、冷かけ風の冷たい蕎麦で、山形県でよくみる肉そば風。

いわしだしが効いた特性汁が人気の秘密。

この蕎麦を食べたくて、週末ともなれば遠方から訪れる常連さんも多数いらっしゃるそう。

個性ある汁と蕎麦のコラボレーションを楽しめます。

南幌町の農家さんから直接届くひろたさんのお米は実に美味。

知る人は必ずライスも注文していきます。

今日は胡麻をまぶしたおにぎりをサービスしていただきました。

「はいっ　お米食べたら欲しくなるでしょ」と、白菜のキムチ漬けもサービスしていただきました。

いつもいつも、ありがとうござますm(_ _)m

すっかりお腹いっぱいになりました～♪

○お品書き○

大ざる　850円、ざる　650円、おろし　680円、大もり　750円、もり　550円、カレー南　750円、親子　680円、かしわ　650円、冷やしかしわ　650円、山かけ　850円、冷やしえび天　850円、えび天　850円、天とじ　950円、天かし　950円、山かけなめこ　1150円、天南　1150円、天ざる　1350円、かけ　550円、とじ　650円、月見　650円、玉子丼　550円、親子丼　650円、豚丼　850円、天丼　950円ほか。

そば処　ひろた

北海道中川郡本別町上本別１０－１０

０１５６－２２－４３８４

営業時間　　１１：００～２０：００

不定休

十勝の高速道路、芽室インターから中札内へ向かうと、畑の中にポツンと佇む蕎麦店が、道路上から望めます。

ず～っと気になっていたのですが、このたびそのモヤモヤを解消すべく、お蕎麦屋さんへ行ってみました。

場所は、帯広市内から大正を過ぎて約10分。

中札内の街まで行ってしまうと、行き過ぎ。

左手に小さな看板があり、次に有名な「花畑牧場」の看板が出てきます。

花畑牧場の看板がみえたら、行き過ぎですよ～

「四季」の看板を左に曲がって、約１．５ｋｍ。

高速道路の下をくぐれば、すぐ左手にあります。

早速、暖簾をくぐると、靴を脱ぎスリッパに履き替えます。

こじんまりした店内には、3人の先客が、美味しそうに蕎麦をすすっています。

お品書きをみると、どうやら3人が食べているのは、お店お勧めの「四季天そば」　￥800円。

私も便乗することに＾＾

しばらくして運ばれてきた蕎麦は、小さめの丼にゴボウ、玉ねぎ、ニンジンのかき揚げがのった蕎麦。

太さが不揃いの蕎麦をすすって、青空のきれいな外へ出ると、畑の空気がとっても美味しい！

十勝だな～　と感じる瞬間＾＾

○お品書き○

もり　650円、かけ　650円、月見　700円、かしわ　750円、四季天　800円、えび天　850円、ミニ天丼　600円、天丼　900円、そばミニ天丼セット　1000円、四季そば御膳（天ざる）　1300円、天ぷら盛り合わせ　600円ほか。

そば処　四季

北海道河西郡中札内村共栄東３線１４４－４

０１５５－６３－１５１１

営業時間　　１１：００～１４：３０

定休日　　　　火曜日

朝の雨もすっかり上がり、青空が広がる音更町。

台風12号の影響で、少々風が強いものの、外を散歩したくなるような天気。

今日の予想最高気温は25度。

強めの風のおかげで、それほど暑くは感じず、ちょうど良い感じ＾＾

さて、今日のお昼は、音更町役場向かいにある「そば盛」さんでいただくことに。

「カラン　カラン」

暖簾をくぐってドアを開けると、「いらっしゃいませ」と、若女将の声が＾＾

いつお店を訪れても、気持ちのイイ笑顔と声で迎えてくれます。

先に来店していたお客さんの注文を聞き、次に「今日は何にしますか？」と若女将。

早朝にパンを食べただけの私は、すっかりお腹がペコペコ。

蕎麦だけでは足りなそうなので、親子丼と蕎麦のセットをお願いしました。

「お腹いっぱいにしてってよ～」と、お店のご主人。

揚げたての天ぷらをたっぷりサービスしてくださいました。

いつもいつも、ありがとうございますm(_ _)m

具沢山の蕎麦だけでもお腹いっぱいになるのですが、親子丼のボリュームも凄い！

食後にスイカまでいただき、すっかり満腹です。

ご馳走様でした～＾＾

○お品書き○

もり　630円、ざる　650円、ざるおろし　750円、ざるとろろ　800円、ざる納豆　800円、なめこおろし　800円、もみじ　830円、冷やしかしわ　830円、とりせいろ　830円、納豆おろし　930円、なめかし　930円、冷やし三色　1080円、天せいろ　1400円、かけ　630円、月見　650円、とじ　650円、たぬき　650円、かしわ　700円、天とじ　750円、親子　750円、なめこ　750円、山菜　750円、かしわ天　800円、春堀ごぼう　880円、納豆　800円、カレー南蛮　850円、山かけかしわ　900円、山菜なめこ　980円、カツ　950円、カツとじ　1030円、海老天とじ　1030円、海老天かしわ　1030円、海老天なめことじ　1150円、親子丼とそばセット　850円、カツ丼とそばセット　950円ほか。

そば盛

北海道河東郡音更町大通り９－３

０１５５－４２－２６２０

営業時間　　１１：００～２０：００

帯広市内中心部。

大通りを堺に、東と西に番地が分かれ、その東側は同じ帯広でも歴史は古く、良き時代の息吹を感じます。

そんな東地区にある、大正時代の建物をそのまま改装し、営業している蕎麦店「久呂無木（くろむぎ）」さんで、新メニューの「牡蠣天ざる」をいただきました。

牡蠣を使った人気メニュー「牡蠣おろしそば」に続く、牡蠣そばの第２弾！

この夏いち押しメニュー。

海のミルクと呼ばれる濃厚な牡蠣は、蕎麦との相性よし。

栄養価も高いため、夏バテ予防にもってこい！

１人前￥１３００円。

帯広へお出かけの際はどうぞ＾＾

○お品書き○

もり　６３０円、ざる　６８０円、とろろ　９００円、天ざる　１５５０円、かけ　６３０円、とじ　７３０円、かしわ　８３０円、ごぼう天　８８０円、やまかけ　９００円、梅とじ　９００円、カレー南蛮　９３０円、つぶ　９５０円、鴨南　９５０円、キムとじ　９８０円ほか。

そば切り工房 久呂無木

北海道帯広市東4条南8丁目13-1
電話番号 0155-23-4800
営業時間 11時～14時30分、17時～20時30分

定 休 日 月曜（年始年末は特別な休業日あり）

日本一寒い町で知られる陸別町も、この日は２６度。

ポカポカ陽気で気持ちイイ＾＾

こんな日は冷たい蕎麦を、さらっといただきたいものです。

温度計がある陸別町の道の駅「オーロラタウン９３りくべつ」から徒歩３分。

自家製粉の蕎麦が人気の「秦正巳食堂」さんがあります。

暖簾をくぐって、まずはご挨拶。

「いらっしゃい」

「今日は何にする？」

と、声をかけてくれたのは２代目。

いつもかしわそばをご馳走になるのですが、今日は気温が高いので冷たい方がよいのでは？

ということで、「今日は何にする？」なのです。

「ざるでお願いします」←私。

「はいよっ」

威勢のよい声を通し、釜に蕎麦を投入します。

少しして運ばれてきた蕎麦は、毎朝ご主人と２代目の二人で打たれ、冷たい陸別の水で「キュッ」と締まりながら食味は「ふわ」。

鼻に抜ける蕎麦の香りは、自家製粉ならでは風味。

この蕎麦を求めて遠方から訪れるファンが多いのも頷けます。

「そば湯です。どうぞ」と花番さん。

白濁した熱々のそば湯を汁に注ぐと、醤油と鰹節の香りが立ちのぼり、そのお味に納得。

「また来たい」、そう思わせる秦正巳食堂さんの蕎麦です＾＾

○お品書き○

ざる　８００円、大ざる　１１００円、もり　６００円、大もり　８５０円、冷やしたぬき　８００円、とろろ　８５０円、かしわ　９００円、大かしわ　１２００円、天ぷら　１０００円、天とじ　１１００円、天かしわ　１１００円、親子　９５０円、とじ　９００円、ナメコ　１１００円、月見　８００円、カレー　９５０円、たぬき　８００円、かけ　６００円ほか。

秦正巳食堂

北海道足寄郡陸別町大通

０１５６－２７－２０４８

営業時間　　１１：００～１９：００

定休日　　　日曜日

本格的な夏休みを控え、なにかと慌ただしくなってきたこの頃。

こちら釧路空港も、まもなく道東観光のお客さんで賑わいます。

最近では海外からの旅行者も多くみられ、国際色豊になってきました。

「おそば食べていきなさい＾＾」

お店の奥さんがご馳走してくれました。

「今日は五目ご飯よ」

まかない用のご飯を、おすそ分けしていただきましたm(_ _)m

ホカホカのご飯をほお張りながら、緑色が特徴の釧路の蕎麦をいただきます。

こちら福寿庵さんの蕎麦は、淡い緑色。

釧路へ来て食べそこねた！

という方は、帰りしなに是非お立ち寄りください＾＾

そば処　福寿庵空港店

釧路市鶴岡２番地　釧路空港内３F

０１５４－５７－７１７７

仕事が遅れ、あたりはすっかり暗くなりました。

場所は標津。

北海道内に多数ある、福住チェーンの総本店さんがここにあります。

赤いナルトがキレイな冷やしたぬきそば。

きっちり丼まで冷やしてあり、暑い日にはとても嬉しいサービス。

金糸玉子と天かすを一緒に絡めていただく、福住総本店さんの蕎麦は一番粉を使った白い蕎麦。

クセがなくスルスルと喉を通ります。

底が広い丼には、たっぷりの蕎麦が盛られており、見た目以上のボリューム。

お腹いっぱいになりますよ＾＾

ここでお得な情報！

毎週火曜日は「福住そばの日」で、お蕎麦が安く食べられます。

「えび天ざる」が、1800円のところ、1400円。

「天ぷらそば」が、1100円のところ、700円。

「天とじそば」が、1000円のところ、700円。

「冷やしたぬき」が、700円のところ、500円。

福住総本店さんのみのサービスで、他店ではおこなっておりませんのでご注意ください。

○お品書き○

かに天ざる　2000円、ぜいたく天ざる　1900円、天ざる　1600円、ぜいたく鴨せいろ　1700円、鴨せいろ　1200円、ぜいたく鮭ちらし　1700円、鮭ちらし 13001300円、冷やしほたて　1100円、ぜいたくたぬき　1000円、かまくら　900円、冷やしきつね　800円、冷やしタヌキ　700円、なっとう　850円、とろろ　800円、おろし　７５0円、大ざる　850円、大もり　750円、ざる　700円、もり　600円、鴨　1100円、ぜいたくたぬき　1000円、肉　900円、牛肉　900円、カレー南蛮　900円、親子　900円、やまかけ　900円、にしん　900円、きつね 800円、花巻　700円、とうじ　700円、月見　700円、かしわ　700円、タヌキ　700円、かけ　600円ほか。

そば処　福住総本店

北海道標津郡標津町北１条東１丁目１－２

０１５３－８２－２３０５

営業時間　　１０：００～２０：００

定休日　　　　月曜日

http://oishii-fukuzumi.com/

道東観光の拠点として人気の中標津。

世界遺産知床と阿寒湖や摩周湖との中間地点にあり、陸路だけでなく空からのアクセスも便利なことが理由。

街はどんどん近代化してゆきます。

大型ショッピングセンターやパチンコ店、ビジネスホテル等が急増し、その街並は私が初めて中標津へ訪れた１８年前とは、ずいぶん変わりました。

そんなことを思い出しながら、駅前通りをぷらぷら歩いていると、一軒のお蕎麦屋さんがありました。

「ここは昔と変わらないな～」

よしっ　今日はここでお蕎麦を食べていこう＾＾

お店はなんの飾りっけもない、昔ながらの建物。

「ガラガラガラガラッ」

引き戸を開けて暖簾をくぐると、「はいっ　いらっしゃい！」

聞き慣れた、ご主人の掛け声。

「よく来たね～、おそば食べてくかい？」

そう言って、名物ご主人は蕎麦釜に火を入れます。

「親子そばをお願いします」

注文を通すと同時に、他のお客さんもやって来ました。

「はいっ　いらっしゃい！」

「今日は２人かい？」

人なつっこい、ご主人の声。

「そうなのおじさん、天かしわ２つと、ざるね」←お客さん。

「あいよ～」←ご主人。

「ガラガラガラッ」、またお客さんです。

私の前のテーブル席に腰掛けて、「大ざる」と一言。

「あいよ～」←ご主人。

あ～　変わらないな～

ほんと、ここのお蕎麦屋さんは昔と同じ。

すると私の前に親子そばが運ばれてきました。

大きめの丼に、なみなみと盛られた親子そば。

ひと口汁をすすれば、醤油と鰹出汁のバランスがとてもよく、濃くもなく薄くもない絶妙なお味。

あ～　美味しいな～

お腹いっぱいなのに、あとひと口、もうひと口と汁を飲んでいるうちに、気がつけば完食です。

毎回これだもんな～

ご主人ご馳走様です＾＾

○お品書き○

天ざる　１３００円、大ざる　８００円、ざる　７００円、盛　６００円、えび天　１０００円、カレー南　８５０円、とろろ　８５０円、親子　８００円、とじ　７００円、月見　６５０円、天丼　１２５０円、カツ丼　８５０円、豚丼　８５０円、親子丼　８００円、玉子丼　７５０円ほか。

きそば　丸大食堂

北海道中標津町東３条南１丁目

０１５３－７２－２２７７

営業時間　　１１時～１９時

定休日　　　木曜日

人気テレビ番組　秘密のケンミンＳＨＯＷ　http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/　でも紹介された、釧路の緑色した蕎麦。

これはクロレラをそば粉と一緒に練り込むためで、釧路方面の蕎麦店ではよく見かけます。

今日はテレビ番組内でも登場した、春採東家分店さんで「無量寿」をいただきました。

無量寿とは、ぶっかけそば風に蕎麦を盛り、胡麻油をかけた蕎麦。

こうすることで、胡麻油のもつコクと甘みをダイレクトに楽しむことが出来るのです。

夏を迎えて冷たいそばを「ツルルッ」と食べたいときに、この無量寿は最適！

冷やしたぬき→梅おろし→冷やしとろろ→無量寿のサイクルで、食欲が落ちる夏を乗り切りましょう＾＾

中央にもられた玉子の黄身を箸で割って、そばに絡めたらもうやめられない！

ご馳走様です＾＾/

○お品書き○

ざる　６５０円、大ざる　８００円、ざるトロ　８００円、もり　５５０円、大もり　７００円、鳥ざる　７５０円、なめこざる　８００円、天ざる　１３５０円、月見ざる　７００円、無量寿　７００円、納豆　８００円、冷たぬき　６５０円、かけ　５５０円、やまかけ　８００円、かしわ　６５０円、かしわ種込み７５０円、天かしわ　９００円、親子　７５０円、親子種込み　８５０円、玉子とじ　６５０円、月見　６５０円、五目　９００円、天ぷら　１０００円、天南　８００円、天とじ　９００円、かしわぬき　４５０円ほか。

春採東家分店

北海道釧路市春採町３－６－４

０１５４－４１ー６６０８

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　火曜日

今年初旬、ラッコの「クウちゃん」で賑わった釧路幣舞橋。

私もこの近辺を通ったときにはクウちゃんを探したのですが、とうとうその姿を目にすることはできませんでした。

また来年、幣舞橋へ来てくれるのだろうか・・・

そんなことを考えながら北大通りを歩いていると、時間は１９：００を過ぎ、日が落ちはじめています。

幣舞橋すぐ近くには行きつけのお店「北大通東家山田」さんがあり、仕事も片付いたことだし、今夜はお酒でも呑んで帰ることに＾＾

暖簾をくぐると、「いらっしゃいっ」。

ご主人と奥さんが迎えてくれました。

調理場正面のテーブル席に腰掛けて、晩酌セット　￥２２００円を注文。

注文したお酒は釧路の地酒「福司」。

冷で「キュッ」っといただきます。

料理ができる少しの間、お酒の友はそば揚げ。

猪口のお酒一杯を呑んだくらいの頃合で、「わさびいも」が運ばれてきました。

蕎麦つゆをかけて箸で掻き混ぜ、「ツルルッ」といただきます。

とろろいもの香りが口のなかで広がり、猪口のお酒をもう一杯。

続いて「ぷ～ん」と香ばしい「やきみそ」。

焼くことによってコクが増した味噌は、蕎麦の実のほろ甘さも手伝って美味。

しゃもじから箸でキレイにとって、徳利のお酒を猪口に注ぎ、チビチビやります。

止りません（笑）

調理場からコンロの上で「カタカタ」と鍋が鳴る音。

「プチプチプチプチ」という音の正体は「そばがき」です。

このそばがき、レシピは簡単ですが、作るのは結構大変。

短時間で一気に捏ねあげた熱々のところを、つゆに浸して＾＾

お味を変えて今度は「きな粉」。

どちらも捨てがたい！

最後の〆は手打そば。

通常「もり」のところ、ご主人のはからいで、おろしと花かつおをまぶした「ぶっかけ」。

ありがとうございます＾＾

大根おろしを絡めていただく手打ちそばは田舎。

お腹に余裕があれば、おかわりしてしまうでしょうね＾＾

最後に何か食べたくなって注文した、葛羊羹（抹茶味）。

私はお酒も好きですが、甘いものにも目がないんですよね～

奥さん手作りの葛羊羹で、葛と抹茶の配合割合にはかなりの拘りが。

冷たく「ぷるるん」とした食感で、口直しにいいですね。

これで￥１００円とは安過ぎませんか！

お得です＾＾

ほろ酔い気分でお腹もいっぱいになり、そろそろお勘定と思ったら、お土産に奥さん手作りの「生キャラメル」を持たせてただきましたm(_ _)m

奥さんの生キャラメルは、果物の果肉と果汁が驚くほどたっぷりで、濃～い味が特徴。

写真のキャラメルはメロン味。

実はこの生キャラメル、地元の方に人気で密かなブーム。

プレーン、チョコ、抹茶、メロン、バナナ味の５種類１０個が入って￥５００円。

売り切れも珍しくなく、どうしても食べたい方は電話予約することをお勧めします。

気がつくと、もう閉店の時間。

さ～て、お腹も気分も満たされたし、明日も仕事頑張ろっと！

ご馳走さまでした＾＾

○お品書き○

もり　５００円、大もり　６５０円、ざる　６００円、大ざる　８００円、鳥せいろ　７５０円、とろろ８００円、冷やしたぬき　６５０円、冷やし天　８００円、冷やし納豆（夏季のみ）　８００円、冷やしおろし（夏季のみ）　８００円、天ざる　１２００円、かけ　５００円、かしわ　６００円、花巻　６００円、月見　６００円、親子　６５０円、カレー南　６５０円、五目（冬季のみ）　７００円、鳥なめこ　８００円、山かけ　８００円、親子種込み　８００円、ビール　６００円、日本酒　各種、いたわさ　４００円、やきみそ　４００円、わさびいも　５００円、天ぷら盛り合わせ　１２００円ほか。

北大通東家

北海道釧路市北大通４－３

０１５４－２３－９３９１

営業時間　　１１：００～１９：００

不定休　　　

今日の北海道は大雨。

車を運転していても、大きな雨粒が見えるほどの、激しい雨。

少し小降りになったところで、お蕎麦屋さんへ駆け込みました。

はじめは蕎麦の単品を食べようと思っていたのですが、お品書きの「当店人気」の文字に惹かれて、そば定食　￥８００円を注文。

クロレラ入りのグリーンの蕎麦は、冷たい「冷やしたぬき」と、温かい「かしわ」から選べ、今回は冷やしたぬきに。

鶏肉のから揚げ、小そば、小ライスの組み合わせですが、そばだけでも結構なボリューム。

釧路の鶏肉のから揚げといえば「ザンタレ」が有名ですが、こちら長寿庵分店さんではタルタルソースでいただきます。

ふ～　お腹いっぱい。

ご馳走様です＾＾

○お品書き○

ざる　６５０円、大ざる　８００円、もり　６００円、大もり　７００円、トロロざる　８５０円、おろしざる　８５０円、湿原　７５０円、納豆　９００円、山かけ　９００円、冷やしたぬき　６００円、冷やし五目　１０００円、天ざる　１５００円、かけ　５５０円、たぬき　６００円、かしわ　６５０円、月見　６５０円、玉子とじ　６５０円、親子　７５０円、天南　８００円、天とじ　９００円、天かしわ　９００円、種込み　９５０円、天ぷら　１０００円ほか。

長寿庵分店

北海道釧路市昭和中央３－２－７

０１５４－５１－０３２０

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　火曜日

北海道帯広市内にある、手打ちそばの人気店「そば茶房三国」さんの、お得な数量限定のセット、「炊き込みご飯セット　￥８８０円」をいただきました。

季節のご飯、おそば、小鉢、香の物という内容で、新鮮な食材と豊富なレパートリーで常連さんを飽きさせません。

今日は小エビと枝豆の炊き込みご飯で、エビのお出汁が染み出たお米に、大地の香り漂う枝豆のアクセントがピッタリ！

見た目にもキレイで、おかわりしたくなります。

ぶっかけそば風に盛られた手打ち蕎麦の評判は、今さら何もいうことはありませんよね。

この炊き込みご飯セットについてくるデザートのトマト、「芽室　坂の上　小山さん家のフルーツトマト」が絶品！

スライスしたレモンの上に、湯むきしたフルーツトマトをのせて、ハチミツを「タラ～リ」。

冷んやり甘酸っぱ～いトマトは食後だけでなく、コーヒーや紅茶にもピッタリ。

単品でも販売しているので、ぜひお召し上がれ＾＾

そば茶房　三国

北海道帯広市東6条南10丁目

０１５５－２２－７５７７

営業時間　　11時～20時

定休日　　　火曜日

国道２４２号線、足寄駅から徒歩３分ほどの場所にある、老舗蕎麦店「丸三真鍋」さんで食事です。

こちら丸三真鍋さんの看板メニューは「三笠そば」。

かしわ肉と、たっぷりの椎茸を玉子でとじた蕎麦で、昭和２０年代、三笠宮様が足寄へ来町の際、丸三真鍋さんでお食事されたことを記念してできたメニュー。

「はいっ　お待ちどうさま」と、運ばれてきた三笠そばは、「プ～ン」と椎茸の香りが！

ひと口汁をすすると、醤油に溶け込んだ鰹だしと、かしわ肉、椎茸だしの調和が絶妙で、ふた口、み口と、すすんでしまいます＾＾

次に、そっと蕎麦を手繰り上げると、小さな甘皮が残る手打ちそばで、ひと口含むと「ふわっ」しながらコシのあるそば。

丸三真鍋さんでは、店舗向かいにある製粉工場で、毎日自家製粉する拘りのそばを使用。

興味のある方は、是非どうぞ＾＾

○お品書き○

ざる　６３０円、大ざる　８４０円、もり　５２０円、冷やしたぬき６３０円、天ざる　１２５０円、冷やし天ぷら　１０５０円、冷やしごぼう　７５０円、天ざるとろろ　９２０円、玉子とじ　６３０円、かしわ　６３０円、山かけ　７５０円、親子　７５０円、カレー南蛮　７５０円、ごぼう天７５０円、かき　９２０円、かも南蛮　９２０円、天かしわ　９２０円、天とじ　９２０円、天ぷら　９２０円、三笠そば　８００円ほか。

名代三笠そば　庭園そば処　丸三真鍋

北海道足寄郡足寄町南２－２－１２

０１５６２－５－２６４４

営業時間　　１１：００～２１：００

不定休

http://www10.plala.or.jp/MANABE/index.htm

暑い日が続きます。

気温が上がると下がるものが食欲。

夏バテ防止のためにしっかり食べて、仕事がんばりたいものです＾＾

そんな暑い日に食べたくなるのが「冷たい蕎麦」。

実にありがたい、日本の文化食です。

暖簾をくぐるまえから、冷たい「冷やしたぬきそば」か、あっさり「もりそば」をいただくつもりでしたが、お品書きをみていると丼物も食べたくなって、「おそばとミニ鶏天丼」のセットを注文。

ご飯物もしっかり食べる！

夏バテ予防、ＭＹ虎の巻き。

お店のご主人、奥さんと、少しお話しを楽しんでいると、「おまちどうさま」と、おそばが運ばれてきました。

蕎麦福さんのセットは、おそばの量もボリュームがあり、これで７８０円は安い！

常連さんのほとんどは、このセットを注文するそうで、毎日通う方もいるそう。

冷たい蕎麦をいただいた後は、白濁したそば湯をいただきます。

「ぷんっ」と醤油と鰹節の香りが立ち上る中へ、きざみ葱を加えて〆。

ご馳走様です。

○お品書き○

もり　５００円、ざる　５５０円、おろし　６００円、とろろ　６８０円、冷やし山菜　６８０円、冷やしたぬき　６８０円、冷やし鶏天　８００円、冷やし海老天　８５０円、かけ　５００円、月見　５５０円、とじ　５５０円、山菜　６５０円、かしわ　６５０円、親子　６８０円、地鶏天ぷら　７５０円、海老天８００円、海老天とじ　８５０円、海老天かしわ　８５０円、おそばとミニ鶏天丼　７８０円、おそばとミニ海老天丼　７８０円、おそばとミニ鉄火丼　８５０円ほか。

蕎麦福

道東地方の観光地として人気の、「阿寒湖」、「摩周湖」、「屈斜路湖」。

この３つの湖のうち、駅名を「摩周」にするほど摩周湖に身近な街「弟子屈町」。

弟子屈町を横切る、釧路川のすぐ近くに、創業昭和三年の老舗手打ち蕎麦店「そば処　かねはち」さんがあります。

昔ながらのこじんまりとした店内は、テーブル席が４つほど。

歩くと板床が「ギュッ　ギュッ」と鳴り、風情を感じます

ご主人と息子さんの二人で打つ挽きぐるみの蕎麦は、使い込まれた蒸篭に盛られて、とっても

店内のBGMは一切なく、静かに落ち着いた雰囲気のなかで、蕎麦をいただけます。

○お品書き○

もり　４５０円、ざる　５５０円、大ざる　８５０円、かしわせいろ　９００円、かけ　４５０円、かしわ　６００円、玉子とじ　６００円、親子　６５０円、カレー南　６５０円、天南　６５０円、天とじ　７５０円、天かしわ　８００円ほか。

そば処　かねはち

北海道川上郡弟子屈町中央１－１－２０

０１５－４８２－２４３８

不定休

帯広市内中心部にお店をかまえる長寿庵さん。

今日は「そば定食　７００円」をいただきました

開店の時間なのに、まだ暖簾がでていない・・・

扉を開けると、もうすでに沢山のそばと丼ものが並んでいました。

どうやら出前の注文で、バタバタしていたようです。

一番粉を使った蕎麦は、ツルッとした感触で喉を通ります。

長寿庵さんの「そば定食」は、「もりそば」と「たぬきそば」にライスがついています。

温かい「たぬきそば」のうえには、山の幸「タラ芽の天ぷら」が

親方さんがサービスしてくれました。

いつもありがとうございますm(_ _)m

ん～　春の香りがして美味しい

お腹を空かせて来たのですが、結構なボリュームで満腹です。

ご馳走さまでした

おそばのそばや　長寿庵

北海道帯広市大通南９丁目１５

０１５５－２２－５００７

営業時間　　１１：００～２：００

定休日　　　　日曜日

北海道にある百貨店さんが次々と閉店してしまいます。

札幌にある丸井今井さんも渦中の老舗店。

北海道民にとって、「丸井さん」と「さん」をつけて呼ぶほど親しまれた店舗がなくなることは非常に寂しいことですね。

そんな中、道東の帯広市内にある百貨店「藤丸」さんは、地元客に支えられて今も元気に営業されています。

そんな藤丸さんの７階にある蕎麦店「いっぷく」さんには、ヨモギを練りこんだ蕎麦があります。

緑色なのはヨモギの葉度分がでているからで、ごまそばのようにみえるツブツブもヨモギ。

茶蕎麦の緑色とはまた違った色合い。

なんと言えばよいのでしょうか、透明感がある緑色です。

そばを手繰り寄せると、ヨモギの香りがほのかに「プ～ン」と鼻を刺激し、春を感じさせてくれます。

「ズズズッ」とすすると、ヨモギの清涼感がくち中にひろがり、なんとも心地よい。

ヨモギそばは一年を通じて食べることができるので、慌てて出かけることはありませんが、やはりこの時期にいただきたいものです。

蕎麦処　いっぷく

北海道帯広市西2条南8丁目　藤丸内７階

０１５５－２４－２１０１

不定休

釧路市内にある人気の蕎麦店「川北東家」さんで、これまた人気のメニュー　天ぷらそばをいただきました。

大きな海老天が2本、見てくださいこの大きさ！

海老が大きすぎてどんぶりの中で窮屈そうに曲がっています。

胡麻油を使った天ぷらは、その香ばしい香りが特徴で、まだ注文を決めかねているお客さんを強烈に誘惑します。

「天ぷらください」

ほら、また誰かが注文しました＾＾

食べものって見た目もそうですが、香りも大切ですよね。

時間はまだ暖簾が出たばかりの１１：１０。

次から次へとお客さんが来店し、またまた天ぷらそばを注文しています。

こりゃ～　今日は天ぷらそばDAYになりそうです＾＾

川北東家

北海道釧路市川北町７－１４

０１５４－２３－１７５０

営業時間　　１１：００～２０：００

定休日　　　　火曜日